搜铺网消息：杭州菜，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡，注重鲜咸合一。广为人知的有宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、西湖莼菜汤、笋干老鸭煲等等。近年来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。杭帮菜的名声也越来越大。许多经营杭帮菜的品牌餐馆纷纷走出杭州、走出浙江，到上海、北京、江苏、广东，乃至香港、台湾开设连锁店。本期搜铺将特别带来杭州本地餐厅品牌外地拓展情况统计。 [详细]