广州人向来热爱海鲜，君看黄沙水产批发市场24小时川流不息，一众海鲜量贩酒楼长盛不衰就是明证。 经过多年进化，今年的海鲜主题餐厅已经衍生出新形态：由批发商开设、以高档进口海鲜为主打的自选海鲜超市体验餐厅纷纷现身。食客可以在海鲜超市购买了心仪海鲜后，直接交给超市附属的餐厅厨师处理，然后在用餐区慢慢享用。这种海鲜超市餐厅和以往的量贩式酒楼相比，更为注重食客的个人体验，进口海鲜品种的选择也更多。它们大部分开通了微电商，食客可以直接在手机上货比三家，这样就能直接选到相对划算的海鲜品种了。